項目概述
2022年5月，東南大學與南京小牛智能科技有限公司合作進行九龍湖校區桃園南食堂智慧化建設。桃園餐廳智慧食堂采用稱重計量自助餐線，實現按需打餐、按量計價、自動結算的自助就餐新模式。
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南京
南京市江寧開發區
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1000+
用餐人數
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30臺
稱重計量自助餐一體機
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食堂固有痛點
九龍湖校區坐落在江寧開發區南部，總建筑面積約59.9萬平方米。校區包括黨政機關、機械、計算機等十個院系，約15000名學生。食堂就餐人數多，就餐服務難度大傳統的食堂管理模式已經不適應當下的就餐需求，為高校主要就餐人群的的學生更傾向于線上外賣點餐、線下騎手送餐這種高效的就餐方式，這必然導致食堂客流量流失與營業額下降的情況出現。 
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智慧食堂建設
桃園智慧餐廳的建設采用稱重計量自助餐線，包含智慧餐盤、稱重計量自助餐一體機以及智能結算臺等智慧設備。消費者拿取智慧食堂特制的RFID款或條碼款餐盤，在智能綁盤機設備上完成就餐者信息綁定，放盤取夾打餐后即可就餐。15分鐘內無后續操作，系統將自動在智慧食堂系統后臺完成結算。采用按克計量、按量計價的收費模式，實現營養分析、健康推薦等功能，為消費者提供低門檻自助就餐新體驗。 
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食堂建設成效
稱重計量自助餐線具備少浪費、低門檻、低成本等顯著優勢。對于食堂就餐者而言，按量計價的收費模式無需幾十上百元的定價，最低僅需15元即可享受自助就餐模式；對于食堂經營者而言，自動收費的結算方式免去了驗票、監督等環節，減少約50%的前場服務人員，大大節約人力成本。一體機客顯屏上顯示菜品營養信息，實現健康推薦功能；既為就餐者提供選餐依據，又幫助食堂經營者減少約70%的食材浪費。 
為什么選擇小牛？
自助取餐，吃多少取多少，可以幫助同學們減少浪費；也是響應國家號召，在同樣價格的基礎上選擇更多菜品。食堂也成為了東南大學一個網紅打卡點。
劉經理
東南大學桃園餐廳經理
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