對于作為消費(fèi)者的員工們而言,就餐時間集中導(dǎo)致的排隊(duì)擁擠極大影響了就餐效率與體驗(yàn)。為解決就餐效率低下的問題,小牛智能通過軟硬件兩端同時發(fā)力提升就餐效率。一方面,公司自主研發(fā),搭載了RFID、AI菜品識別技術(shù)的檔口點(diǎn)餐機(jī)、智能保溫臺以及視覺識別智慧餐臺等硬件設(shè)備將點(diǎn)餐、收銀時間從8-10秒縮短到2-3秒。另一方面,釘釘線上食堂軟件設(shè)備幫助用戶足不出戶完成訂餐工作。軟硬件互為補(bǔ)充,大大提升了用戶就餐效率,增加用戶的就餐滿意度。
傳統(tǒng)食堂普遍存在的管理者與就餐者缺乏互動、信息不對稱的問題影響著食堂服務(wù)質(zhì)量與消費(fèi)者就餐體驗(yàn)。即將推出的樂牛云食堂APP將為管理者與消費(fèi)者搭建一個雙向平等的互動交流平臺。在APP的個人信息界面預(yù)計(jì)提供投訴建議、食堂評價等服務(wù)。若消費(fèi)者對餐品存疑,可通過APP在線向食堂管理部門發(fā)起申訴。后臺管理員則根據(jù)實(shí)際情況對申訴進(jìn)行在線處理。就餐人員還可對菜品、環(huán)境、服務(wù)等細(xì)節(jié)進(jìn)行評價。這有助于食堂管理人員直觀掌握消費(fèi)者意見,對食堂管理與服務(wù)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行調(diào)整與改善,以提升消費(fèi)者就餐人數(shù)與消費(fèi)欲望,實(shí)現(xiàn)盈利增長。
缺乏統(tǒng)一管理、經(jīng)營成本高是食堂管理粗放問題的外在體現(xiàn),也是導(dǎo)致安全隱患的主要原因。對此樂牛智慧食堂為用戶提供前后臺一體的管理優(yōu)化手段。對于用戶就餐的前臺區(qū)域,大數(shù)據(jù)系統(tǒng)對食堂進(jìn)出人數(shù),各種檔口排隊(duì)情況進(jìn)行分析;針對倉庫廚房等后臺區(qū)域,則提供人員出入管控、全流程后場監(jiān)控以及完整的進(jìn)出數(shù)據(jù)紀(jì)錄,用以管控后廚并保證食品安全。最終數(shù)據(jù)通過云食堂可視化平臺在大屏區(qū)別顯示前后場等不同區(qū)域。這既便管理者進(jìn)行科學(xué)決策,又避免了安全事故的發(fā)生。
樂牛數(shù)字化食堂管理平臺,提供智能化、無人化的售賣系統(tǒng)。采用小碗菜自選餐線、稱重計(jì)量自助餐、風(fēng)味檔口自助點(diǎn)餐、線上食堂等形式,幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)餐廳前場服務(wù)智能化。
樂牛數(shù)字化食堂管理平臺,提供智能化、標(biāo)準(zhǔn)化的廚房運(yùn)營系統(tǒng)。采用智能設(shè)備,通過大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù),一體化實(shí)現(xiàn)食堂的供應(yīng)采購、食安管理、安全監(jiān)管、庫存管理。