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后廚安全監(jiān)管場(chǎng)景方案架構(gòu)

系統(tǒng)功能

• 

  

  運(yùn)行檢測(cè)

  

  能源管理

  

  數(shù)據(jù)分析

  

  遠(yuǎn)程控制

• 

  

  溫濕度檢測(cè)

  

  火警檢測(cè)

  

  遠(yuǎn)程監(jiān)控

  

  數(shù)據(jù)記錄

智能系統(tǒng)

• 

  設(shè)備運(yùn)行監(jiān)管系統(tǒng)

• 

  廚房環(huán)境檢測(cè)系統(tǒng)

方案優(yōu)勢(shì)

• 01

  實(shí)時(shí)監(jiān)控

  該方案能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)測(cè)食堂設(shè)備的狀態(tài)，包括溫度、濕度、電力消耗等，確保設(shè)備正常運(yùn)行。
  食材儲(chǔ)存環(huán)節(jié)是防止食物變質(zhì)保持營(yíng)養(yǎng)的關(guān)鍵。智慧食堂基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)推出了庫(kù)存管理系統(tǒng)，該系統(tǒng)支持倉(cāng)庫(kù)調(diào)撥、庫(kù)存盤點(diǎn)等一系列操作。應(yīng)用智能秤設(shè)備錄入食材價(jià)格、種類、重量等相關(guān)信息，靈活進(jìn)行出入庫(kù)盤點(diǎn)，對(duì)于儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)可能存在變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)的食材進(jìn)行智能預(yù)警，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)管理。
  
  農(nóng)殘檢測(cè)機(jī)能有效檢測(cè)食材中的添加劑、污損以及農(nóng)藥等不適合人體攝入的相關(guān)殘留物，防止“病從口入”，從源頭把關(guān)食品安全。
• 02

  預(yù)測(cè)性維護(hù)

  通過(guò)數(shù)據(jù)分析，系統(tǒng)可以提前發(fā)現(xiàn)設(shè)備可能的故障跡象，減少維修時(shí)間和成本。
• 03

  安全性增強(qiáng)

  系統(tǒng)能夠檢測(cè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，減少食品中毒事件的風(fēng)險(xiǎn)。
• 04

  節(jié)能減排

  監(jiān)管方案可以優(yōu)化設(shè)備的能源利用，降低能源浪費(fèi)，有助于可持續(xù)發(fā)展。

01

實(shí)時(shí)監(jiān)控

02

預(yù)測(cè)性維護(hù)

03

安全性增強(qiáng)

04

節(jié)能減排

系統(tǒng)集成，功能豐富

• 設(shè)備運(yùn)行監(jiān)管系統(tǒng)

  用于實(shí)時(shí)監(jiān)控、管理和維護(hù)各類設(shè)備。
  它能提供設(shè)備性能數(shù)據(jù)、遠(yuǎn)程故障診斷、定期維護(hù)提醒等功能，以確保設(shè)備正常運(yùn)行，減少停機(jī)時(shí)間，提高效率和降低維護(hù)成本。

  

  提升
  食材品質(zhì)

  

  降低
  食安風(fēng)險(xiǎn)

  

  提升
  服務(wù)品質(zhì)

  

  實(shí)時(shí)
  數(shù)據(jù)匯總

• 廚房環(huán)境檢測(cè)系統(tǒng)

  實(shí)時(shí)監(jiān)控廚房的溫度、濕度、通風(fēng)。
  分析數(shù)據(jù)并對(duì)于危險(xiǎn)情況進(jìn)行警報(bào)，有助于維護(hù)食堂后場(chǎng)安全，保障設(shè)備正常運(yùn)行。有助于降低廚房風(fēng)險(xiǎn)，并提升運(yùn)行效率。

  

  提供
  溯源渠道

  

  優(yōu)化
  食安管理

  

  提升
  服務(wù)品質(zhì)

  

  實(shí)時(shí)
  數(shù)據(jù)匯總